ایم سی ٹی آئل

مصنوعات کی وضاحت

فیٹی ایسڈز کو کاربن چین کی لمبائی کے مطابق شارٹ چین، میڈیم چین اور لمبی چین میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ عام طور پر، کاربن چین بنانے والے 8 سے 12 کاربن ایٹموں پر مشتمل فیٹی ایسڈز کو میڈیم چین فیٹی ایسڈز (MCFA) کہا جاتا ہے، جو گلیسرول کے ذریعے میڈیم چین فیٹی ایسڈز بنانے کے لیے ایسٹرائیڈ ہوتے ہیں۔ فیٹی ایسڈ ٹرائگلیسرائڈز (یا میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز، MCTs)۔ عام MCTs سے مراد سیر شدہ کیپریلک ٹرائگلیسرائیڈز یا سیر شدہ کیپرک ٹرائگلیسرائیڈز یا سیر شدہ کیپریلک-کیپرک مکسڈ ٹرائگلیسرائیڈز ہیں۔

میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز صرف سیر شدہ فیٹی ایسڈز پر مشتمل ہوتے ہیں، ان کا نقطہ انجماد کم ہوتا ہے، کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہوتا ہے، اور کم چپکنے والی ہوتی ہے۔ سویا بین کے تیل کے مقابلے میں یہ مکمل طور پر بے بو، بے رنگ اور شفاف مائع ہے۔ عام تیلوں اور ہائیڈروجنیٹڈ تیلوں کے مقابلے میں، درمیانے سلسلے کے ٹرائگلیسرائیڈز میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کا مواد انتہائی کم ہے، آکسیڈیشن کا استحکام بہت اچھا ہے، اور اس کی آیوڈین کی قیمت 0.5 سے زیادہ نہیں ہے۔ MCTs خاص طور پر اعلی اور کم درجہ حرارت پر مستحکم ہوتے ہیں۔

پروڈکٹ فنکشن

1. فوڈ ایڈیٹیو انڈسٹری میں، میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز کو سالوینٹس اور کھانے کے ذائقوں اور روغن کے لیے کیریئر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

2. بیکری فوڈ پروسیسنگ میں، میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈس کو اکثر سستے سبزیوں کے تیل کے ساتھ اینٹی اسٹکنگ ایجنٹ کے طور پر جوڑا جاتا ہے تاکہ سینکا ہوا سامان پین یا سانچوں میں چپکنے سے بچ سکے۔

3. خالص میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز یا سبزیوں کے تیل کے ساتھ ملا ہوا تیل بھی عام طور پر چکنا کرنے والے مادے اور ساسیج مولڈنگ کے لیے ریلیز ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

4. میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز کو مختلف چربی میں حل کرنے والے وٹامنز، روغن اور اینٹی آکسیڈنٹس پر کارروائی کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جب میڈیم چین ٹرائگلیسرائیڈز کی تھوڑی سی مقدار شامل کی جاتی ہے، تو ہائی واسکاسیٹی فیٹی مادوں کی چپچپا پن بہت کم ہو جائے گی۔

5. فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں، میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز کو آسانی سے آکسیڈائزڈ دودھ کی چکنائی کو تبدیل کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے تاکہ دودھ کی شراب اور پنیر کی نقل تیار کی جا سکے۔

6. اگر پانی میں گھلنشیل کولائیڈز کے ساتھ مل کر استعمال کیا جائے تو، میڈیم چین ٹرائگلیسرائیڈز کو مشروبات کے لیے ٹربائیڈیٹی ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز بھی معدنی تیل کو فوڈ پروسیسنگ مشینری کے لیے چکنا کرنے والے تیل کے طور پر بدل سکتے ہیں۔

پروڈکٹ کی درخواست

پیکیجنگ