ہلدی ہندوستانی سالن میں ایک عام ذائقہ دار مسالا ہے۔ یہ نہ صرف ذائقہ دار رنگنے کے لیے ہے، بلکہ اس سے مراد انسداد بیماری، سوزش، امراض قلب کی روک تھام کی تاثیر ہے۔ اسے سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے۔ ہلدی کے فوائد کا ایک بار پھر ذکر کیا گیا ہے، اس کی وجہ یہ ہے کہ اس میں اینٹی نمونیا اثر ہوتا ہے۔ آئیے ہر ایک کے ساتھ ہلدی کے فوائد کا تجزیہ کرتے ہیں، اور یہ کرکومین سے کیسے مختلف ہے۔
ہلدی بمقابلہ ہلدی پاؤڈر بمقابلہ کرکومین
ہلدی: ادرک کی بیرونی جلد کی طرح، اندرونی حصہ نارنجی اور ہلکے پیلے رنگ کے پھولوں کے ساتھ؛ پختگی پر، پودا 1 میٹر لمبا ہو سکتا ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار اور کڑوا ہوتا ہے، ہلکے سے ہلکا سا کالی مرچ، مشکی ذائقہ اور میٹھے نارنجی اور ادرک کا مرکب ہوتا ہے۔
پسی ہوئی ہلدی:یہ ہلدی کے ریزوم کو پیس کر بنایا جاتا ہے۔ یہ گہرے پیلے رنگ کے پاؤڈر پکوان میں چمکدار رنگ شامل کرنے اور بھوک بڑھانے کے لیے سب سے موزوں ہیں۔ وہ اکثر ہندوستانی سالن میں پائے جاتے ہیں۔
کرکومین:یہ ہلدی کی جڑ میں موجود پولی فینول کمپلیکس ہے، جو ہلدی کو نارنجی رنگ دینے والا جزو بھی ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈینٹ، سوزش اور اینٹی آرتھرٹک خصوصیات ہیں۔ ہلدی پاؤڈر میں 3-5 فیصد کرکومین فی 100 گرام ہوتا ہے۔ مارکیٹ میں کرکومین سپلیمنٹس بھی دستیاب ہیں۔
ہلدی کرکومین پاؤڈر کے فوائد
Curcumin کو جسمانی افعال کو منظم کرنے، میٹابولزم کو فروغ دینے اور صحت کو برقرار رکھنے پر مثبت اثر کرنے کے لیے سمجھا جاتا ہے۔ یہ اعلیٰ صحت کی قدر اور حفاظت کے ساتھ ایک جدید غذائی اجزاء ہے۔
کے اہم اثراتبہترین ہلدی کرکومین پاؤڈر:
جسمانی افعال کو منظم کرنا: جسمانی فٹنس کو ایڈجسٹ کرنا، جسم کی پرورش اور مضبوطی۔
میٹابولزم کو فروغ دیں: جسمانی طاقت میں اضافہ کریں، تناؤ کو دور کریں۔
صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کریں: غذائی ضمیمہ، جوانی کی خوبصورتی۔
کرکومین پاؤڈر اور ہلدی میں کیا فرق ہے؟
کرکومین ہلدی کا اہم حیاتیاتی جزو ہے، ادرک کے خاندان سے تعلق رکھنے والا پودا۔ لہذا، یہ درمیان اہم فرق ہےcurcumin پاؤڈراور ہلدی. کرکومین وہ ہے جو ہلدی کو اس کا پیلا رنگ دیتا ہے۔ مزید یہ کہ ہلدی کی تمام خصوصیات اہم مرکب curcuminoids کی وجہ سے ہیں۔ ہلدی کا پاؤڈر ہماری سالن اور دیگر کھانوں میں رنگ اور ذائقہ بڑھاتا ہے اور کرکیومین وہ کیمیکل ہے جو ان تمام فوائد کے لیے فعال طور پر ذمہ دار ہے۔
ہلدی پاؤڈر ایک قدرتی روغن ہے جو پاؤڈر کی شکل میں پیس جاتا ہے اور سالن کا بنیادی جزو ہے، کرکیومین نارنجی پیلے رنگ کا کرسٹل پاؤڈر ہے جسے ہلدی یا ہلدی کے پاؤڈر سے نکالا جا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہبہترین curcumin پاؤڈربہت سی جدید بیماریوں پر حفاظتی اور علاج کا اثر ہے، لیکن ہلدی پاؤڈر کیک میں یہ اثر نہیں ہوتا۔ ہلدی پاؤڈر کھانے، ادویات اور کاسمیٹکس میں شامل کیا جا سکتا ہے، جبکہ کرکومین یہ کام نہیں کرتا. ہلدی کے پاؤڈر کو کھانے میں اضافے کے طور پر کری پاؤڈر کے طور پر، جنجر بریڈ کے مواد کے طور پر، ادرک پاؤڈر فرائیڈ رائس وغیرہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ رنگنے کی صلاحیت اچھی اور مزیدار ہے۔ اس کے علاوہ اس کا کاسمیٹک اثر بھی ہے۔ ہلدی کے پاؤڈر کو دودھ میں ملا کر چہرے پر لگانے سے مسام سکڑنے، دھوپ کے دھبوں کو دور کرنے اور چہرے پر پسینے والے بالوں کو کم کرنے پر اچھا کاسمیٹک اثر ہوتا ہے۔ اعلیٰ معیار کا کرکیومین پاؤڈر ایک قدرتی صحت کی مصنوعات ہے جو بہت طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتی ہے اور بیماریوں سے لڑنے میں بہت اچھا اثر رکھتی ہے۔
Curcumin ایک "تمام قدرتی صحت کی مصنوعات" ہے جسے موجودہ طبی سائنس نے ثابت کیا ہے کہ مختلف قسم کے معجزاتی اثرات ہیں۔
میں گھر میں کرکومین کیسے لے سکتا ہوں؟
Curcumin ایک چربی میں گھلنشیل مادہ ہے، اور تیل کے ساتھ اضافی طور پر اس کا اثر بہتر ہوتا ہے۔ لہذا، عام طور پر کھانے کے بعد کرکومین کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اور اسے کھانے کے تیل والے ماحول میں بہتر طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دن کے دوران تیز میٹابولزم
اس کے علاوہ، کیونکہ انسانی جسم میں دن کے وقت تیز رفتار میٹابولزم ہوتا ہے، اس لیے دن کے وقت سپلیمنٹ کرکیومین کو بہتر طریقے سے کام کر سکتا ہے، اس کے علاوہ جسمانی ساخت کے حامل کچھ لوگوں کو نیند آنے میں پریشانی ہو سکتی ہے اگر وہ اسے رات کو یا سونے سے پہلے استعمال کریں۔